*)NOS COUSINS CAJUNS......................(*

*)NOS COUSINS CAJUNS......................(*
Le mot "cajun" est la déformation anglicisée du mot "cadien", lui-même raccourci du mot " acadien".........;Nous y voilà........En fait les cajuns de Louisiane sont les descendants des Acadiens de Nouvelle Ecosse (Canada) expulsés par les Anglais en 1755 après avoir refusé de prêter allégeance à la couronne britanique...........Certains ont été rapatriés en France, d'autres aux Antilles, mais une partie a préféré s'installer dans les "basses terres" de Louisiane, région inhospitalière s'il en est, mais à cette époque territoire français ! Cette épisode de l'histoire s'est appelé "le grand dérangement ".
C'est donc par ces "cousins" que nous avons été accueillis à Thibodeaux, moi perso par Frank et Joyce Naquin, un couple de séxagénaires aussi sympas que dynamiques, et toujours ravis de pouvoir parler le Français ! quand je vous aurai dit que Joyce est une cuisinière hors pair, vous comprendrez que cette soirée dans leur charmant "B & B" restera pour moi un grand souvenir.

Frank et Joyce sont inscrits dans "le guide du routard" ainsi que dans "le petit fûté " Vous pouvez les visiter sur www.naquinsbb.com

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# Posté le dimanche 04 mai 2008 20:18 Modifié le mardi 06 mai 2008 16:46

# Posté le jeudi 04 septembre 2008 09:35

*)LE CYPRES DE LOUISIANE.........................(*

*)LE CYPRES DE LOUISIANE.........................(*
L' arbre symbole de la Louisiane, c'est lui...........Le cyprés chauve (?), arbre majestueux pouvant atteindre 30 m. pour un diamètre de tronc de 2 m. et vivre de 300 à 500 ans.
Cet arbre vit dans les zones très humides, les rives du Mississipi et les marais des "wetlands" étant ses terrains de prédilection. Ses racines étant constamment dans l'eau, le cyprès développe tout autour de son tronc des excroissances appelées "pneumatophores" qui , comme leur nom l'indique, lui permettent de se fournir en oxygène.
Le bois de cyprès, imputrescible et inattaquable par les termites, est très utilisé pour la réalisation de structures et de charpentes .
Regardez bien sur la photo, les pneumatophores sont les excroissances qu'on voit sortir de l'eau au pied tout autour de l'arbre .

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# Posté le mardi 29 avril 2008 19:53 Modifié le mercredi 30 avril 2008 18:37

# Posté le jeudi 04 septembre 2008 09:34

*)LA MOUSSE ESPAGNOLE.........................(*

*)LA MOUSSE ESPAGNOLE.........................(*
C'est une plante de la famille des ananas (!) qui vit sur les arbres, sans toutefois les parasiter.On en trouve aussi pendues aux lignes électriques, et certaines atteignent 3m. ! Elle se nourrit des nutriments contenus dans l'air humide du sud-est des U.S.A.
Après cueillette, séchage et "épluchage", il reste une fibre très douce utilisée jusqu'à la fin du XIXème siècle pour rembourrer matelas, oreillers et coussins. Dans toutes les maisons on trouvait alors une sorte de grand rouleau à pâtisserie qui servait à re-répartir la bourre tous les jours dans les matelas !
C'est cette plante qui donne au cyprés des bayous son allure un peu fantomatique !

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# Posté le mardi 29 avril 2008 15:19 Modifié le mardi 29 avril 2008 17:00

# Posté le jeudi 04 septembre 2008 09:32

*)LE MAITRE DU BAYOU .......................(*

*)LE MAITRE DU BAYOU .......................(*
.........Et surtout LE maître du bayou, sa majesté alligator en personne....On peut le voir soit prenant paresseusement le soleil sur une souche ou une butte de terre, soit nageant tranquillement les yeux et les narines dépassant seuls de l'eau pour plonger tout à coup et disparaître sans un seul remous. L'amour immodéré qu'il porte aux marshmallows l' entraîne quand-même vers les bateaux de touristes sillonnant son domaine. Contrairement aux crocodiles, il n'est pas agressif, et les accidents sont rarissimes. Il n'est toutefois pas recommandé de pique-niquer au bord de l'eau !
L' alligator d' Amérique est une espèce protégée, mais afin d' en réguler la population, la chasse est ouverte en Septembre, selon des normes et des quotas bien précis. La chair de ce sympathique saurien est appréciée des gourmets, mais c'est surtout la peau qui intéresse les maroquiniers, Français et Italiens en majorité.
Pour mesurer un alligator, les hommes des bayous ont une technique : sa longueur totale en pieds est égale à la distance en pouces entre les yeux et les narines !!! (Qui va prendre la mesure ? )
Lorsqu'on " pêche " un alligator ne faisant pas la taille, on se contente de le relâcher en coupant la ligne....Les sucs digestifs de l' animal sont tellement puissants que l' hameçon ( de 15 cm. ! ) est "digéré" en quelques jours !
Un seul point est vulnérable pour tuer un alligator au fusil : entre les yeux ! Ailleurs, les balles ricochent !!

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# Posté le mardi 29 avril 2008 14:47 Modifié le mercredi 30 avril 2008 13:11

# Posté le jeudi 04 septembre 2008 09:29

*)BLUE BAYOU............................(*

*)BLUE BAYOU............................(*
N'en déplaise aux fans de country music, ce n'est pas "blue" mais "green" la couleur qui détermine la couleur du bayou.
C'est impressionnant cette ballade en bateau à fond plat dans un univers de cyprés aux racines immergées mais ressortant de ci de là, de fougères, de joncs, de roseaux et plein d'autres plantes aquatiques. Je n'aimerais pas m' y promener à pied, car ténue est la différence entre la terre et l'eau....Comme dit notre guide: "Si tu connais pas, n' y vas pas !"
Il y règne souvent un bruit assourdissant ( les oiseaux), mais aussi parfois un silence minéral presque inquiétant .
On peut y croiser des hérons bleus, des grues, des martins-pêcheurs,
des tortues d'eau et
puis aussi et surtout.................( à suivre )

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# Posté le mardi 29 avril 2008 12:47 Modifié le mardi 29 avril 2008 17:01

# Posté le jeudi 04 septembre 2008 09:27